不需要
芦笋去皮之后不用泡在水里，芦笋本身就很爽脆，泡在水里没太大效果。
芦笋是一款很有营养的家常菜，一般嫩的绿芦笋可以直接吃，但是稍老一点的芦笋必需去皮后口感才好吃
需要
在食用芦笋之前,是需要焯水的。
芦笋需要焯水原因有二,一是这种烹调方式能最大限度的保留芦笋中的维生素,避免营养大量流失,焯水后的芦笋色泽艳丽、质地脆嫩。
芦笋能泡水喝的。
芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。营养是比较全面因此丰富的。芦笋具有人体所必须的各种氨基酸。
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